Bue grasso [Da: Cambio gomme alla ST4]

[ChB]

Magari sarà la volta buona di andare per la statale... Val Trebbia, Bobbio e via discorrendo sono strade stupende da fare in moto... certo che e' parecchio piu' lunga (quasi 30Km, che in statale non sono pochi) e fino al trebbia fa schifo...

A Bobbio c'è un macellaio fantastico ... ha dei tagli specifi per il bollito misto che sono monumentali

[alura]

A Bobbio c'è un macellaio fantastico ... ha dei tagli specifi per il bollito misto che sono monumentali

Ma cosa cacchio ti porta a comprare carne a Bobbio 

[ChB]

Ma cosa cacchio ti porta a comprare carne a Bobbio 

Ci andò mio fratello, con un amico originario di lì e, tra una filtrata di vino e l'altra, ha fatto spesa

[Losna]

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[TonyH]

Preciso che il luoghi sacri del bue grasso, deputato al gran bollito misto piemontese, sono Carmagnola e Moncalvo (la più piccola città d'Italia).

Carrù no?

[Losna]

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[Losna]

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[Losna]

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[ChB]

Preciso che il luoghi sacri del bue grasso, deputato al gran bollito misto piemontese, sono Carmagnola e Moncalvo (la più piccola città d'Italia).

"Alla piemontese", appunto ... buono pure quello ... ma un po' in tutte le regioni trovi il "bollito", poi dipende dalle salsette, a Verona la pearà è da sollucchero

Da voi in Piemonte, poi, è fantastica la carne all'Albese

[Emi]

il bello di moncalvo è andare nei ristoranti nelle settimane a cavallo della fiera, c'è da star male.

[Losna]

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[Losna]

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[Losna]

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[TonyH]

Infatti l'albese originale sarebbe battuta al coltello, mentre oggi spesso si spaccia per albese quella a fettine sottili, tipo carpaccio.

Ultimamente per fortuna si sta tornando alla battuta al coltello, almeno nei ristoranti piemontesi seri.

[ChB]

Infatti l'albese originale sarebbe battuta al coltello, mentre oggi spesso si spaccia per albese quella a fettine sottili, tipo carpaccio.

La prima volta, la mangiai a Barolo, alla Cantinetta (http://www.barolodibarolo.com/alloggiare&gustare_scheda_rist.asp?tipo=RIST&id_azienda=4&sottosez=caratteristiche ... ve la consiglio vivamente, l'indirizzo è un ossimoro all'ennesima potenza ) e poi con Moni&Ric su per le colline di Pino ... e sempre e solo al coltello

Una specie di tartare, se vogliamo "semplificare" ...