ilPistone.com

un fulmine!! 

Faccio male a non seguire i thread lunghi.
Che goduria leggere di vino sul Pistone.
Bravi ragazzi, tutti quanti, soprattutto Alberto.

Citazione di: Superpyno il Marzo 21, 2015, 16:23:04

Bravi ragazzi, tutti quanti, soprattutto Alberto.

ero a casa con la calcolosi di cui ti ho accennato...

Citazione di: ChB il Marzo 21, 2015, 10:00:55(il Rosso di Montalcino viene fatto con i grappoli "scartati" per poter fare il Brunello, per via della forma, numero di acini, grossezza ... insomma, non rispettano il disciplinare).

Giusto per amor di precisione... non è SOLO così... nel senso...

Puoi avere un vigneto iscritto alla DOC rosso e da lì non tirerai MAI fuori un brunello, per il semplice motivo che per legge non puoi (le denominazioni nascono dal vigneto e poi regolano le metodologie di produzione, fino alla commissione di assaggio)...
Puoi però declassare un brunello a rosso... ci sono tre/quattro aziende che si stanno facendo strada proprio per i rosso che sono piccoli brunello, per il semplice motivo che mentre il brunello prosegue per i suoi 40 e passa mesi di invecchiamento in legno, una parte della massa viene prelevata (magari dalla botte meno promettente, ma non necessariamente) ed interrotto il suo invecchiamento... così hai dei rosso che magari fanno solo acciaio e altri che arrivano fino a 12/18 mesi di botte... possibilmente grande, pòr favòr...

Citazione di: jimb0 il Marzo 21, 2015, 07:20:51
Paper qua: http://www.daysyn.com/Morrot.pdf (da sventolare in faccia quando hai a cena quello che se la tira).

In 2001, Frederic Brochet conducted two experiments at the University of Bordeaux.
In one experiment, he got 54 oenology (the study of wine tasting and wine making) undergraduates together and had them taste one glass of red wine and one glass of white wine. He had them describe each wine in as much detail as their expertise would allow. What he didn't tell them was both were the same wine. He just dyed the white one red. In the other experiment, he asked the experts to rate two different bottles of red wine. One was very expensive, the other was cheap. Again, he tricked them. This time he had put the cheap wine in both bottles. So what were the results?

Risposta scontata...

Visto che ti piace gironzolare per google cerca anche come funziona il nostro sistema gusto/olfattivo...

A tutti quelli che ironizzano sulle capacità "presunte" di sommelier, appassionati, etc. etc. suggerisco di seguire una serata di approccio al vino, che nei ristoranti si sprecano... o anche solo di chiedere la cortesia ad un amico più o meno competente di bere qualche boccia insieme...

Magari si capisce che per anni si è ironizzato sulla propria ignoranza, non sull'incapacità altrui...

Il nostro sistema gusto olfattivo, infatti, non ha una memoria, diversamente da altri sensi e l'elaborazione dei suoi segnali è molto meno raffinata... perchè ci siamo evoluti in questo modo ed, il nostro naso, non ha la precisione di un gas cromatografo, ma questo non vuol dire che non si possa analizzare un vino con dei criteri condivisibili... e che concludere con "sono gusti" è, spesso, come il discorso della volpe con l'uva...

Ovviamente non mi riferisco a nessuno in particolare... è un discorso generale...

Quello su cui veramente ci surclassano gli americani (e non solo) è la curiosità, la voglia di imparare da chi ne sa di più, e la mentalità aperta...

Citazione di: MarzulLaurus il Marzo 26, 2015, 10:09:48
A tutti quelli che ironizzano sulle capacità "presunte" di sommelier, appassionati, etc. etc. suggerisco di seguire una serata di approccio al vino, che nei ristoranti si sprecano... o anche solo di chiedere la cortesia ad un amico più o meno competente di bere qualche boccia insieme...

Chiedere a Raven ...

Citazione di: ChB il Marzo 26, 2015, 10:17:28
Chiedere a Raven ...

che mi ricordi, il vino buono non gli dispiace... che debba dissacrare... beh... altrimenti ti saresti chiesto chi cacchio c'era dietro quella maschera...

Citazione di: MarzulLaurus il Marzo 26, 2015, 10:09:48
Il nostro sistema gusto olfattivo, infatti, non ha una memoria, diversamente da altri sensi e l'elaborazione dei suoi segnali è molto meno raffinata... perchè ci siamo evoluti in questo modo ed, il nostro naso, non ha la precisione di un gas cromatografo, ma questo non vuol dire che non si possa analizzare un vino con dei criteri condivisibili... 

Dipende cosa intendi per memoria, se parli del naso penso tu possa avere sicuramente ragione, ma il ricordo dei profumi e il loro abbinamento/collegamente a determinati vitigni o, ancora più spinto, a determinati domaine o annate è indispensabile per un sommelier ... ci sono metodi di allenamento specifici (penso alle scatole "le nez du vin" ... prima o poi me la compro o me la faccio regalare )

^^^

è una questione di forte allenamento, di certo, ma non è che puoi andare contro la natura... ci sono diversi lavori che dimostrano come il naso (nel senso di olfatto) possa essere allenato, comunque...


D'altronde mi pare un po' curioso sostenere di riuscire a determinare prodotto, produttore, annata, etc. vista l'evoluzione... che varia fra le diverse bottiglie, in funzione del tappo (ma non solo, anche dalla vasca di provenienza, etc.), che dipende dalla conservazione, etc. etc. etc. etc.
Ed i vitigni con marcatori facilmente riconoscibili sono pochi, in confronto alle  centinaia facilmente reperibili in commercio...

Poi, ci sono delle casistiche particolari... prendi il caso dello schioppettino prodotto da bresson... ci hanno fatto degli studi, sopra... mi pare l'università di udine... data l'eccezionalità... però appunto... ti mettono di fronte 20 calici alla cieca e si riparte con le facili ironie...

Citazione di: abrasda il Marzo 19, 2015, 17:13:37
per dogui...a proposito di crisina .....vendite mondo maserati ...anno ...quadrimestre ...totale ..variazione




YEAR Q1            Q2            Q3            Q4                    TOTAL   variaz%
2014    8.041    9.491    8.896    10.020            36.448  137%
2013    1.304    2.291    3.953    7.845            15.393  145%
2012    1.371    1.772    1.492    1.653              6.288   2%
2011    1.467    1.746    1.459    1.487              6.159   9%
2010    1.205    1.697    1.368    1.405              5.675  26%

Hai un qualche aggiornamento su questi dati...

Le notizie sulle vendite Maserati di questi giorni mi paiono allarmistiche... il prodotto passata la grancassa della presentazione non tira più ....

http://torino.repubblica.it/cronaca/2015/10/07/news/maserati_il_mercato_non_tira_operai_ancora_in_cassa-124526661/



ps io interpretavo correttamente il mercato  6 mesi fa..... e venivo tacciato di visionario, i fatti mi "cosano" evidentemente.

Aggiorniamo la tabella con i dati di quest'anno

YEAR    Q1           Q2           Q3           Q4         TOTAL
2015    7.306    8.281                                      15.587  -11%
2014    8.041    9.491    8.896    10.020            36.448  137%
2013    1.304    2.291    3.953    7.845            15.393  145%
2012    1.371    1.772    1.492    1.653              6.288   2%
2011    1.467    1.746    1.459    1.487              6.159   9%
2010    1.205    1.697    1.368    1.405

Nei primi 2 trimestri -11% rispetto all'anno scorso. La crisi c'è, ma i livelli di vendita sono comunque alti per un marchio che mai ha visto quelle cifre. Servono novità.

Citazione di: baranzo il Ottobre 07, 2015, 16:54:11
Aggiorniamo la tabella con i dati di quest'anno

YEAR    Q1           Q2           Q3           Q4         TOTAL
2015    7.306    8.281                                      15.587  -11%
2014    8.041    9.491    8.896    10.020            36.448  137%
2013    1.304    2.291    3.953    7.845            15.393  145%
2012    1.371    1.772    1.492    1.653              6.288   2%
2011    1.467    1.746    1.459    1.487              6.159   9%
2010    1.205    1.697    1.368    1.405

Nei primi 2 trimestri -11% rispetto all'anno scorso. La crisi c'è, ma i livelli di vendita sono comunque alti per un marchio che mai ha visto quelle cifre. Servono novità.

pensa avevano dichiarato che nel 2015 avrebbero fatto 50000 pezzi, se arrivano a circa 30 se và bene  , data la frenata delle vendite.
Vedremo l'anno prossimo con levante, ma servono grosse novità anche su sedan imho.

Citazione di: Monnezza il Ottobre 07, 2015, 16:58:54
pensa avevano dichiarato che nel 2015 avrebbero fatto 50000 pezzi, se arrivano a circa 30 se và bene  , data la frenata delle vendite.
Vedremo l'anno prossimo con levante, ma servono grosse novità anche su sedan imho.

Tutte le sedan hanno subito rallentamenti (ad es. Serie 5 e' in forte frenata in USA)

Ghibli e Quattroporte necessitano urgentemente di dotazione tech al momento inspiegabilmente non disponibile per loro (neanche il cruise control attivo) mentre la puoi tranquillamente avere su una Chrysler 200 da 20.000 dollari che parcheggia persino da sola......

Citazione di: saturn_v il Ottobre 07, 2015, 17:19:09
Ghibli e Quattroporte necessitano urgentemente di dotazione tech al momento inspiegabilmente non disponibile per loro

e ancora non riescono ad installare portabicchieri in numerazione sufficiente!

http://www.carscoops.com/2015/10/maserati-will-stop-production-for-week.html