1) parlano di trend negativi e trend positivi, a seconda delle zone

2) "è lecito ipotizzare pertanto..." Non mi sembra una frase da scienza esatta

3) la storia insegna che i trend possono improvvisamente invertirsi

4) la percentuale di influenza antropica nessuno è in grado di dimostrarla

Amen.

Il turismo inquina.

Ma ormai siamo nell'era della scienza percepita... cosa pretendi ?

Galileo si sta ribaltando nella fossa 

in realtà penso che il livello di salute non sia tanto basso in diversi paesi dove si mangiano insetti. ad es in thailandia che tradizionalmente ha una dieta basata sul riso e si sono sviluppati abbastanza i servizi sanitari fisicamente non sembrano messi malissimo. magari son posti dove le aree rurali hanno ancora endemiche malattie o parassiti che accorciano le aspettative di vita nelle statistiche.
io vedo tanti miei assistiti che superano i 90 in condizioni pietose e ben difficilmente sarebbero vivi in qualsiasi paese senza il nostro sistema sanitario ma non saprei se sia indice di progresso sanitario oppure accanimento.

di sicuro per i nostri antenati era più probabile arrostire le cavallette e poi scappare dai bonobi arrapati rispetto a coltivare un campo di grano per fare la pizza e sedersi davanti alla tv, poi certamente se affrontava la caccia per procurarsi carne di animali di terra ed acqua più grossi che davano anche una scorta abbondante per la tribù, e probabilmente era più saporita.
sarebbe anche più "naturale" avere nella dieta i legumi al posto dei cereali più difficili da coltivare senza aiuto meccanico

Pero' il punto e' un altro... per quale motivo dovremmo passare a mangiare insetti?

boh oddio ciascuno dovrebbe mangiare quello che vuole, a parte la carne umana nella maggioranza dei paesi o animali in estinzione.
a me piace il cavolo fermentato coreano, gli snack di cavallette al posto delle patatine li prenderei, ci sono gli islandesi che mangiano lo squalo ammuffito la carne di rettile è apprezzata. piante di ogni genere, le lumache ecc...
poi se mi si dice che sono più sani della carne dei bovini negli allevamenti industriali boh.... se si allevano industrialmente anche loro avranno problemi simili ai mammiferi e i pesci penso.

Ok, siamo a posto cosi 

il problema e' che non sarà cosi 

Boh....  anche in occidente mangiamo cose "strane"... gamberetti, coquillage, creste, lingue e zampe di gallina, cervella, lingua, coglioni e coda di toro, trippa....  il fattore principale è culturale.  Non penso che mangiare una cavalletta sia tanto diverso dal mangiare un gamberetto o una cicala di mare.  Io non mangerei mai una cavalletta, ma sono disposto a provare cibi (pane, pizza, pasta) fatta con farina di insetti.

PS: non avete idea di quanti insetti/ragnetti ci siano nelle uve da cui si fa il vino.

Mangiamo pure lumache e rane. E ostriche vive.  E facciamo bollire le aragoste vive.

Ma anche le farine tradizionali sono da sempre impure da questo punto di vista.. il problema non e' quello, il problema che "vogliono" imporre un cambio, appunto, di cultura.. tagliando le farine con gli insetti, vendendo snacks a base di insetti e via discorrendo.

A me fa piacere che te e Oscar li mangereste senza problemi, ma torno a chiedere, perche' ?

In giappone sono stato l'unico tra i miei colleghi ad aver osato mangiare il nattò... che nulla e' che soia fermentata... ma e' una roba davvero disgustosa per un occidentale... alla vista e come sapore. Eppure pare sia un prodigio nutrizionale.

Perché? Per provare, nessun'altra ragione.
Sull'imposizione non sono d'accordo neppure io, e penso non ci arriveremo mai almeno per due generazioni.

Il problema è che il grosso delle coltivazioni serve per gli allevamenti e non per l'essere umano, piccolo dettaglio eh

Paolo, la domanda non era questa... tu ovviamente puoi provare tutto quello che vuoi. Anche una macchina elettrica 


Ecco, era questa. Occhio che l'imposizione potrebbe venire semplicemente dal fatto che non trovi piu' i prodotti tradizionali. Non che ci sia un imposizione di legge. Ovviamente spero che sia come dici tu, ma per n. generazioni.
Ma se uno vuole provare la farina a base di insetti o la carne stampata, son cazzi suoi... l'importante ci siano i prodotti che voglio io.

Le case green ti permettono di dipendere molto meno o nulla dalle guerre, se ti pare poco; dallo psichiatra è più facile ci vada uno che beve e mangia di ogni piuttosto che un vegano/vegetariano, non mi pare che personaggi come Djokovic siano particolarmente depressi. Anche in Cina comunque è iniziata una conversione delle auto termiche a quelle elettriche, ci vorrà tempo ma pure loro si stanno stancando di morire affogati nello smog delle loro metropoli.

Lo vogliono imporre perchè coi ritmi di crescita della popolazione mondiale l'alternativa è mangiare i sassi, vedi tu cosa preferisci ma allevare e coltivare non basterà più per tutti considerato in quanti milioni muoiono ancora di fame.