io per chi si trova più o meno casualmente a mangiare a parma e dintorni mi sento di consigliare:

piatti assolutamente da non lasciarsi sfuggire:
antipasti di salumi,tutti i salumi sono buonissimi a parma.oltre ai famosi salami di felino e prosciutti di langhirano,aconsigliati culatello e fiocchetto.

primi piatti:

cappelleti in brodo di carne,detti anche anolini.pasta ripiena a seconda della zona,di stracotto di carne o di solo pane e formaggio.

tortelli d'erbetta,di zucca,di ortiche tutti buonissimi i primi specialmente.


secondi piatti:

punta al forno

lessi di carne di manzo

pesto di cavallo crudo

la vecchia,salsicce condite di varie verdure.rara da trovare.



dove mangiare:

Trattoria del tribunale
via vicolo politi,5 tel 0521285577

in centro,posto accogliente,cucina tradizionale e curata.
si mangia bene,in dose mai scarsa e a prezzo giusto.



enoteca bacco verde
via cavallotti,33 0521230487
circolo arci ma senza necessità di tesserarsi.non è un vero e proprio ristorante,è tutto molto alla buona.il locale è pero molto bello,una antica cantina.ma i vini sono piuttosti assortiti,i salumi favolosi e abbondanti,la cucina tipicissima,buona e fatta in casa,ma solo del posto.il servizio è quello che è,ma si esce soddisfatti e avendo speso una cantata.




I tri siochet
strada farnese,74 0521968870
posto molto ampio,appena fuori città,ottimi antipasti e salumi,cantina discreta.cucina tipica piuttosto curata e prezzi nella media.




trattoria del grillo
strada martinella,81 vigatto(pr)
a 5 km dalla città,posto molto ampio,famosa per la classica tortafritta coi salumi,buoni primi piatti.prezzo nella media




barbieri bianca
loc.sanguigna,62 colorno 0521814116
in piena bassa parmense,una trattoria di gestione familiare.la vera cucina della nonna,a prezzo politico.purtroppo non sempre aperta,consigliata prenotazione.








trattoria Il norcino
via colorno,127 tel 0521 607212

a pochi km da parma(3-4 dal casello autostradale),cucina e cantina ottime.favolosi i salumi e molto curati i piatti e il locale.cucina tipica e non,dosi non troppo abbondanti.un mangiare di qualità,e si paga si conseguenza.




al vedel
loc.vedole 68 colorno 0521816169
ristorante con ottima cantina e salumi,cucina tipica e non,di medio alto livello.2 forchette sulla guida michelin.si spende forse un pò troppo in rapporto alla quantità di cibo ingurgitato.

Io ho fatto l'università a Parma,mi ricordo che uno dei posti rinomati era "Ai Corrieri" nella zona di giurisprudenza,in centro,però era caro se non sbaglio, poi andavo a volte all'Enoteca Farini,in via Farini appunto sempre in centro,cucina tipica da enoteca,lì mi trovavo bene.
Ah dimenticavo, mi piaceva andare dalle "Sorelle Picchi",sempre in Via Farini;una salumeria con  annessa trattoria nella stanza dietro,cucina tipica parmigiana ottima direi.

in collina e montagna,vicino più o meno alla pista di varano e all'autocisa  si mangia divinamente,i posti sono tantissimi.io metto quelli che più mi son piaciuti:


ca' dal bras
loc. castellonchio,berceto 052566505
in piena montagna,sulla via francigena.si mangia divinamente sopratutto carne.favolosi i piatti con tutta la selvaggina,lepre,cinghiale.ottima cantina.posto famoso per la fiorentina alla griglia originale.bistecche di almeno 1.5 kg con tanto di osso,tagliata a fette.a conduzione familiare,tutti gentilssimi.si spende meno che in città e si mangia e si beve a volontà.

Ma dai, pure io ho studiato lì!

Fatto mangiate infami al Grillo e al concorrente "da Scarica", poi Tribunale e Tribunalino, oltre all'ovvia enoteca Farini. Ai Corrieri era sì caretto, e dopotutto non si mangiava granché bene. Non male nemmeno il Grillo.  Comunque quelli menzionati da Lollo son tutti con un ottimo rapporto qualità/prezzo.

anche al Gallo d'oro si mangia bene e non sispende una cifrona.

si,io ho messo quelli che frequento abitualmente.quindi dove mangio bene e spendo il meno possibile.a me piace mangiare tanto e semplice,per lo meno quando voglio mangiar parmigiano.tanti devo ancora provarli e non ho citato quelli solo per sentito dire.

i corrieri non l'ho menzionato,per come e quanto si mangia,si spende troppo.inoltre mi sta sulle palle il servizio.