Pranzo in trattoria in prov. di AL

[SUBARUAIMONT]

Domenica 03/02/2008, con la combriccola del paese, ci siamo ritrovati il trattoria per un pranzo informale.
Questo il menu:
Affettati misti (prosciutto cotto/crudo,salame cotto/crudo,lardo,pancetta)
Vitello tonnato
Peperoni in bagna cauda
Carne cruda
Cotechino e purea
Agnolotti alla piemontese
Panissa
Bollito misto con bagnetto verde
arrosti di vitello e coniglio + verdure miste
assortimento di dolci
caffè e pusa cafè (ammazza caffè)
6 bottiglie di vino (peccato ci fossero 3 macchine da guidare altrimenti i cadaveri sarebbero stati molti in più)

Nel tavolo a ianco al nostro abbiamo visto mangiare la frittura di rane ma,come detto dalla titolare) viene servita solo su prenotazione

8 persone
totale 168,00 €

Giudizio:
Tipica trattoria piemontese, ambiente pulito, servizio e cortesia ottimi.
Cucina casalinga di buona qualità ed abbondante (per ogni portata c'è la possibilità di bis e per alcune portate viene lasciato il vassoio sul tavolo)
L'unica pecca è lo spazio ristretto e l'eccessivo vociare ma siamo in una trattoria e possiamo perdonare.
Aperto solo a pranzo, sabato e domenica è meglio prenotare

Antonelli Marcello Bar Trattoria Cacciatori
15020 Gabiano (AL) - Via Po, 2 Fr. Piagera
0142 945173

Per chi non la conoscesse ora posto la ricetta della PANISSA (vercellese)
Dato che sono per metà crescentinese posto quella vercellese e non la novarese.

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RICETTA DELLA PANISSA VERCELLESE

Ingredienti per 4 persone:

* gr. 400 di riso

* 1 noce di burro

* gr. 50 di lardo

* gr. 100 di olio di oliva

* 1 salamino

* 1/2 cipolla

* brodo di verdure varie

* gr. 300 di fagioli borlotti

* sale e pepe

* grana grattugiato

* 1 bicchiere di vino (barbera)

Far cuocere i fagioli con il lardo in acqua non salata.
Preparare una padella con il soffritto: olio, cipolla e pezzetti di salame.

Quando la cipolla è dorata, è il momento di aggiungere il riso. Amalgamare bene il tutto.
Versare quasi tutto il vino, mescolando fino a farlo evaporare (è importante mescolare spesso il riso durante la cottura).
Mescere un mestolo di brodo (bollente) di fagioli e lardo. Proseguire la cottura versando altro brodo man mano che viene assorbito.
Aggiungere il sale.
Poco prima della fine della cottura aggiungere il formaggio grattugiato ed il restante vino.

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E per di già che ci siamo posto anche la ricetta del :

BAGNETTO VERDE

Ingredienti per sei persone):

250 gr. di olio d'oliva

1 panino raffermo (50 gr.) imbevuto in aceto (10 gr.)

1 spicchio d'aglio

1 o 2 filetti di acciuga dissalata

200 gr. di prezzemolo



Preparazione: le varianti più diffuse prevedono l'aggiunta di un peperoncino piccante o lasciato intero in infusione o tritato secondo il gusto e il tuorlo d'uovo sodo sbriciolato. Non raramente vengono aggiunti capperi sotto sale, cetriolini sott'aceto o peperone e cipollotto crudo tritato finemente.

Per la preparazione occorre tritare col coltello o con la mezzaluna tutti gli ingredienti molto finemente ed aggiungere alla fine l'olio mescolando con cura. Lasciare riposare anche per alcuni giorni e usare entro qualche settimana.

Se per rapidità usate il frullatore occorrerà o diminuire la dose di prezzemolo (perchè diventa più forte ed amaro) o meglio ancora frullare tutti gli ingredienti con pochissimo prezzemolo e tritare il rimanente a mano.

[Losna]

< staff: rimosso su richiesta dell'utente >

[Emi]

io alla piagera credo di essere andato una 15ina di volte e son tornato sempre piegato...

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Sono 2 posti da consigliare vivamente anche se un po' diversi l'uno dall'altro.
conermo che il panorama che si gode da Cantavenna a primavera inoltrata è unico.
Si vedono le risaie allagate con i paesi che sembrano isole sparse nel mare e se c'è un po' di vento lo sfondo delle Alpi completa la cartolina.
Dimenticavo io sono 1,5 da la Piagera e 4 da Cantavenna.
Nella zona consiglio anche come ristorante Antico Palter in frazione Sulpiano di Verrua Savoia ( da Piagera proseguire per Crescentino, dopo 4/5 Km svoltare a sinistra fate 1 KM circa e siete arrivati, il ristorante si affaccia su una piazzetta con comodo parcheggio)

[Losna]

< staff: rimosso su richiesta dell'utente >

[SUBARUAIMONT]

Mi dispiace, speriamo che si rimettano presto e potresti trovare l'occasione per portali fuori a magiare senza fare troppi Km

[ChB]

Losna, quello famoso di 4 o 5 anni fa, era in provincia di AL o VC? Quello dove vai più o meno ancora ...

Che ricordo: tutto a base di maiale e noi a scofolarci tutto

[Losna]

< staff: rimosso su richiesta dell'utente >

[SUBARUAIMONT]

Ad ottobre sono stato in un agriturismo, di cui non ricordo il nome, proprio a fianco della Combipel di Cocconato d'Asti.
Veramente buono il giudizio, cucina alla piemontese, ma non chiedetemi il prezzo, ero invitato.
Questa primavera lo riprovo.

[Emi]

all'osteria della pompa di cocconato ci sei stato?

[SUBARUAIMONT]

all'osteria della pompa di cocconato ci sei stato?

No, bazzico di + verso Casale e Vercelli ma sono sempre bene accetti nuovi posticini

[Cordy]

all'osteria della pompa di cocconato ci sei stato?

azz il trionfo dell'arte dell'antipasto.....dobbiamo tornarci!! 

[Lupo]

azz il trionfo dell'arte dell'antipasto.....dobbiamo tornarci!! 

Argh, che antipasti in quel posto!!!
Magari venite senza scooter la prossima volta!