Si sta avvicinando il Natale e tutti noi ci stiamo preparando ad affrontare con i ns parenti dei tour de force alla tavole imbandite con succulente libagioni.
Ma dalle vostre parti cosa mangerete?
Io indago dalle cuoche e poi faccio sapere
:) :) :) :)
a parma,per la vigilia da me si mangiano tortelli,particolari però,fatti con la mostarda e il mosto del vino una roba sublime,purtroppo sono in quest'occasione e quasi solo in campagna.in città tradizionali tortelli d'erbetta e di zucca.
per natale invece assolutamente i cappelletti,anolini o galegiant che dir si voglia,serviti con brodo di carne,favolosi!!!
sui secondi siam messi meno bene,generalmente manzo bollito e faraona(dai quali si ricava il brodo di sopra),non mi fanno sinceramente impazzire.meglio varianti meno tradizionali tipo arrosto. ;)
Smaltito il pranzo natalizio?
Bene, ecco il menù del Natale piemontese
Antipasti: Afettati (salame crudo, prosciutto crudo, cotto, pancetta coppata)
Tartine di salmone e pate' di olive, salame di tonno, voul au vent
con fonduta.
Primo : agnolotti alla piemontese (ripieni di carni miste e verdure) con sugo ai
funghi porcini
secondo: brasato al barbaresco con contorno di verdure di stagione.
Vini : barbaresco
Dolci : il quasi classico panettone ( quasi xchè senza canditi) ed Asti No
Party...no no il party c'era
Beh.......avete fatto tutti dieta?
Da me si usa così:
-antipasto di salumi locali: salsiccia e prosciutto, possibilmente di Irgoli (Nu)
-ravioli e/o culurgiones (questi ultimi sono particolari ravioli con patate e formaggio)
-agnello e/o capretto arrosto
-verdura, frutta
-dolcetti tipici e solito pandoro e/o panettone
Io però non vado pazzo per l'agnello e l'arrosto, perciò normalmente lo "baratto" con delle belle bisteccone di manzo o di vitello, gnam! :D